Dans le film culte français « Le Père Noël est une ordure », les personnages emblématiques sont toutes victimes d’une disaster au réveillon de Noël. Parmi les scènes inoubliables du film, on retrouve la fameuse recette du Kloug, un délice sucré que prépare chaque année l’un des personnages principaux.
Cet article vous invite à plonger dans l’histoire originale et savoureuse de ce gâteau typique de la période des fêtes, et à partager avec vos proches ou vos amis pour vivre un moment convivial et gourmand que rappelle l’esprit de Noël.
L’origine du Kloug et sa place dans le film « Père Noël est une ordure »
Le Kloug est un gâteau traditionnel originaire de l’Europe de l’Est, notamment en Roumanie, où il est nommé « cozonac » et s’intègre parfaitement aux festivités de Noël. Sa présence dans le film se justifie par l’origine des personnages principaux : des bénévoles travaillant pour une association humanitaire fictive appelée « SOS Détresse Amitié ».
Dans ce climat de solidarité, cette recette de dessert est présentée comme une manière de créer des liens entre les différentes communautés vivants en France. Ainsi, le Kloug rend hommage à l’Europe de l’Est mais surtout symbolise l’amitié et l’entraide qui sont deux valeurs importantes en période de Noël.
Les ingrédients et la recette du Kloug dans le film
Dans la fameuse scène du film, les ingrédients évoqués pour réaliser un Kloug réussi sont nombreux et variés :
- Sucre : élément indispensable pour donner sa saveur sucrée au gâteau, le sucre est présent en grande quantité dans cette recette;
- Farine : utilisée pour constituer la base du Kloug, elle permet d’obtenir une pâte moelleuse et aérienne;
- Œufs : ils assurent à la préparation son onctuosité et contribuent également à la richesse gustative du dessert;
- Chocolat : ingrédient facultatif dans certaines versions du Kloug, le chocolat apporte une touche de gourmandise supplémentaire;
- Fruits confits : on retrouve généralement dans la recette des raisins secs, des morceaux de fruits confits ou encore des noix.
Il existe différentes variantes de la recette du Kloug, mais l’idée principale reste de préparer une pâte sucrée et moelleuse dans laquelle se mélange les différents ingrédients énumérés ci-dessus. Après avoir pétri la pâte et incorporé les ingrédients, on façonne la forme caractéristique du Kloug avec plusieurs couches de pâte superposées et garnies des différents éléments choisis pour cette recette. On enfourne le tout dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
Les autres desserts inspirés du Kloug
Le succès de « Père Noël est une ordure » a popularisé la consommation du Kloug en France, où on trouve aujourd’hui de nombreuses variantes inspirées par ce dessert traditionnel. Parmi les plus connues :
- Le Babka : un gâteau roulé d’origine polonaise et ukrainienne qui partage plusieurs similitudes avec le Kloug, comme son aspect et certaines étapes de sa confection;
- Le Strudel aux pommes : bien que le goût et la texture soient différents, ses ingrédients rappellent ceux utilisés dans la réalisation du Kloug, ainsi que sa présentation en pâte feuilletée;
- Le Stollen : spécialité allemande, ce pain aux fruits secs, farci de pâte d’amandes et saupoudré de sucre glace se déguste notamment pendant la période de l’Avent et à Noël.
Adapter la recette du Kloug selon vos envies
Pour vous approprier ce fameux dessert et vivre pleinement l’expérience culinaire proposée par « Père Noël est une ordure » dans votre propre cuisine, n’hésitez pas à décliner votre version du Kloug en fonction de vos goûts et de ceux de vos convives. Le Kloug est un dessert modulable qui se prête volontiers à l’ajout ou la suppression d’ingrédients selon les préférences :
- Variante chocolatée : en ajoutant des morceaux de chocolat noir, au lait ou blanc dans la pâte;
- Variante aux fruits confits : en remplaçant les raisins secs et fruits confits traditionnels par des dés de pommes caramélisées ou des tranches d’ananas séchées;
- Variante aux épices : pour une touche plus originale et épicée, il est possible d’intégrer à votre Kloug des épices telles que le gingembre, la cannelle, la cardamome ou encore le curcuma.
N’attendez plus et lancez-vous dans la réalisation de ce dessert symbolique, pour partager un moment gourmand avec vos proches tout en replongeant dans l’univers du film culte « Père Noël est une ordure ».
